Die Küche ist bodenständig, aromatisch und bietet viele Gerichte, die sich gut zum Probieren eignen. Typisch sind Kebapcheta (gewürzte Hackfleischröllchen), Karnacheta (würzige Bratwürste) und herzhafte Eintöpfe wie Bob-Tschorba. Beliebt sind auch Baniza (Blätterteiggebäck, oft mit Käse) sowie Tarator, eine kalte Joghurtsuppe mit Gurke, Dill und Nüssen. Für Naschkatzen lohnt sich Mekiza, ein frittiertes Teiggebäck, das gerne mit Honig oder Puderzucker serviert wird.